Ha sede in provincia di Varese lo stabilimento produttivo della Ecodyger, la società benefit che produce fertilizzante naturale riciclando gli scarti organici prodotti in cucina. Per il momento le macchine dell’azienda vengono impiegate nelle cucine di mense e ristoranti dalle produzioni intense, come ad esempio quelli presenti a bordo delle navi da crociera o nei villaggi turistici o ancora negli ospedali e nelle piccole imprese agroalimentari, ma in futuro potrebbero essere sviluppati prototipi destinati alle cucine domestiche.
Il sistema permette di gestire con grande efficienza ingenti quantitativi di residuo organico, attraverso un trattamento termo-meccanico che fa evaporare la parte liquida dei residui, generando in sole 7 ore un residuo secco stabile, facilmente stoccabile ed utilizzabile come concime in agricoltura.
Con una riduzione di oltre il 90% in peso e volume dei rifiuti, le macchine di Ecodyger rappresentano uno strumento ideale per perseguire le politiche di Economia Circolare.